Grüner Spargel mit Lachs

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • 150 g geräucherter Lachs
  • Frischer Dill

Zubereitung

Den Lachs in Scheiben schneiden. Den Spargel waschen und an der Unterseite ca. 2 cm abschneiden. Nun den Spargel mit Küchenpapier trocken tupfen und ihn mit 2 EL Öl bestreichen. Eine Grillpfanne erhitzen und darin den Spargel ungefähr 5 Minuten lang grillen bis er bissfest ist. Den Spargel regelmäßig wenden. Danach den Spargel auf zwei Teller geben und den geräucherten Lachs darüber legen. Zum Schluss noch mit frischem Dill garnieren. Wer will, kann das Ganze noch mit einem Dressing aus Öl, Zitronensaft, einer Messerspitze Zucker und etwas Senf beträufeln.

Pro Person ca. 200 g Gemüse

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