Gurkenhäppchen mit Boursin und sonnengetrockneten TomatenTitel

Zutaten

  • 1 kleine Gurke oder eine halbe große Gurke
  • 100 g Boursin
  • frische Basilikum
  • sonnengetrocknete Tomaten (oder halbierte Cherrytomaten)

Zubereitung

Die Gurke der Länge nach halbieren und von der Unterseite jeder Hälfte einen kleinen Streifen abschneiden, damit sie besser stehen bleibt. Das Innere jeder Gurkenhälfte mit einem Löffel entfernen und die Aushöhlung mit dem Boursin füllen. Die Oberseite mit einem Messer glattstreichen. Die Gurkenhälften jetzt in Stücke von ca. 1,5 cm schneiden. Auf jedes Gurkenstück ein Basilikumblatt und eine sonnengetrocknete Tomate legen und diese mit einem Cocktailspieß befestigen. Die Häppchen mit etwas Olivenöl der sonnengetrockneten Tomaten beträufeln und in den Kühlschrank stellen bis serviert wird.

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