Grünkohl mit Sojasprossen

Zutaten

  • 150 g Sojasprossen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g geschnittener Grünkohl
  • 1 TL Ingwerpulver
  • Salz

Zubereitung

Die Sojasprossen waschen und evtl. grüne Häutchen entfernen. Die Sojasprossen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Schale der Zwiebel entfernen und die Zwiebel klein hacken oder schneiden. Dann die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten, bis sie glasig ist. Die Knoblauchzehe über der Pfanne auspressen und verrühren. Nun den Grünkohl mit 0,5 dl Wasser, Salz und Ingwerpulver hinzugeben und umrühren. Das Ganze ca. 10 Minuten lang mit geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln lassen. Die Sojasprossen zugeben und nochmals 3 Minuten aufkochen. Mit ein paar Tropfen Ketjap manis würzen. Sehr lecker zusammen mit Reis und einem Stück Fleisch.

Pro Person ca. 250 g Gemüse

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