Obst Gemüse und Kräuter

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Radicchio

Radicchio ist eine Chicoréesorte. Dieser kleine, runde Kopf mit rotvioletten Blättern und weißen Fasern wird jedoch meist roh verspeist. Die knusprigen, kräftigen Bl ...

Radieschen

Das Radieschen ist die Wurzel einer Pflanze, die zur Familie der Kreuzblütler gehört. Diese runden, roten Wurzeln werden roh und mit ihrer sattroten Schale verspeist. R ...

Radieschenkeime

Radieschenkeime gehören, wie auch Soja- und Alfalfasprossen, zum Keimgemüse. Diese Gemüsesorten haben alle einen leckeren, würzigen Geschmack und einen sehr hohen Nä ...

Rettich

Rettich wird auch weißer Sommerrettich genannt. Die japanische Variante heißt Daikon. Rettich besteht aus einer länglichen, weißen Wurzel mit würzigem Geschmack, etw ...

Rhabarber

Rhabarber ist eine Pflanze aus der Familie des Knöterichs. Der große strauchförmige Rhabarber hat prächtige rote, lange Stiele und große, dunkelgrüne Blätter. Der ...

Rock Chives

Rock Chives ist, wie auch Soja- und Alfalfasprossen, ein Keimgemüse. Alle diese Gemüsesorten schmecken sehr lecker und haben einen sehr hohen Nährwert. Das Rock Chives ...

Roma-Tomate

Roma-Tomaten werden auch Pflaumentomaten oder Pomodoritomaten genannt. Pomodori bedeutet wörtlich „goldene Äpfel“. Ein außergewöhnlicher Name, mindestens so auße ...

Romanesco

Romanesco-Blumenkohl ist gelb-grün gefärbt und sehr dekorativ. Die dicht aneinander stehenden "Türmchen" des Blumenkohls lassen den Romanesco lustig aussehen. Daher st ...

Römersalat

Ein länglicher Salatkopf. So kann man den Romana-Salat, Römersalat oder Romaine auch nennen. Dieser Salat gehört zu dem Typ Bindesalat. Der Salat wächst recht hoch un ...

Rosenkohl

Rosenkohl ist ein Ackergemüse, das an der Rosenkohlpflanze wächst und für seinen hohen Vitamin C-Gehalt und den mild-bitteren Kohlgeschmack bekannt ist. ...

Rosmarin

Rosmarin ist ein immergrüner Strauch, eine holzartige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler. Die winterfeste Pflanze kommt ursprünglich aus Südeuropa und Kleinasi ...

Rote Bete

Rote Bete sind dunkelrote Rüben mit grünen Blättern, die einen roten Blattnerv haben. Eine weitere Bezeichnung ist rote Rübe. Es gibt sie als Sommer- und Wintergemüs ...

Rote Bete-Sprossen

Rote Bete-Sprossen sind, ebenso wie Alfalfa und Mungbohnensprossen, ein Sprossengemüse. Diese Sprossen haben einen recht neutralen Geschmack, fallen aber durch ihre leuc ...

Rote Zwiebel

Die rote Zwiebel hat eine dunkelrote, fast violette Schale, die etwas dünner als die Schale der gelben Zwiebel ist. Geschnitten ist die Zwiebel leichtrot bis weiß. Dadu ...

Roter Chicorée

Roter Chicorée besitzt einen außergewöhnlich weichen, süßen Geschmack, kann leicht zubereitet und sowohl in Salaten, als auch in pfannengerührten, gekochten und in ...

Rotkohl

Rotkohl ist eines der wichtigsten Kopfkohlgewächse und wird hauptsächlich für den Frischemarkt angebaut. Andere Kopfkohlsorten sind Weißkohl, Spitzkohl und Wirsing. R ...

Rotkohlkeime

Diese schönen roten Keime sind, wie auch Soja- und Alfalfasprossen, ein Keimgemüse. Diese Gemüsesorten haben einen leckeren, leichten Kohlgeschmack und einen sehr hohe ...

Rucola

Rucola wird seit dem Mittelalter im Mittelmeergebiet angebaut. Heutzutage wird Rucola wegen des lecker-würzigen, nussartigen Geschmacks immer beliebter. Rucola sind die ...

Rucolakresse

Rucolakresse ist ein Keimgemüse mit einem würzigen Nussgeschmack. Wenn Sie ein Blatt davon kosten, werden Sie überrascht sein, wie stark der Geschmack ist. Genau wie a ...