Feldsalat

Veldsla

Feldsalat

Feldsalat ist eine einjährige Pflanze aus der Geißblattfamilie. Feldsalat galt früher als Unkraut, wenn er im Wintergetreide gefunden wurde. Heutzutage wird Feldsalat als schmackhaftes Gemüse angebaut. Gerade weil die Blätter des Feldsalats einen starken (nussartigen) Eigengeschmack besitzen, ist es nicht nötig, kalte, lauwarme oder warme Speisen mit Feldsalat stark zu würzen. Dieses feine Gemüse mit seinen vielförmigen Blättern liegt noch nicht so lange in den Regalen der Gemüsehändler und scheint stets beliebter zu werden. Probieren Sie Feldsalat, und Sie wissen warum.

Einkaufstipps für den Feldsalat

Kaufen Sie Feldsalat, wenn die Blätter frisch und sattgrün sind.

Aufbewahrung des Feldsalats

Natürlich kann man Feldsalat ein paar Tage lang in einer Plastiktüte mit Löchern im Kühlschrank aufgewahren, aber warum sollte man? Sofort verwendet ist er eigentlich am besten auch am leckersten!

Verwendung von Feldsalat

- man kann Feldsalat warm in Suppen und zu Fleisch, Fisch oder Geflügel essen
- zugleich hervorragend in Vorspeisen und Salaten
- im Eintopf mit Ananas
- auch gut auf einem Brötchen mit frischem Rahmkäse und Apfelsinenstückchen

Zubereitungshinweise für den Feldsalat

Schneiden Sie die Wurzeln ab, waschen Sie den Salat in reichlich Wasser und lassen Sie den Salat abtropfen. Danach sollten Sie sich entscheiden: Gleich servieren oder noch kurz für eine warme Mahlzeit blanchieren.

 

Zubereitungszeiten des Feldsalats

Kochen: 4 - 6 Minuten
Mikrowelle: 5 - 7 Minuten
Schmoren: 6 - 7 Minuten
Dünsten: ca. 10 Minuten

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 28 Retinol 0 mcg Natrium 15 mg
Eiwit 2 g Béta-Caroteen 3980 mcg Kalium 300 mg
Koolhydraten 3 g D 0 mcg Calcium 25 mg
Vet 0.4 g E 0 mcg Fosfor 50 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.08 mg Magnesium 0 mg
Vezels 2.5 g B2 0.07 mg Ijzer 4 mg
  B6 0.1 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 28.4 mcg Zink 0 mg

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 40 Retinol 0 mcg Natrium 15 mg
Eiwit 3 g Béta-Caroteen 0 mcg Kalium 300 mg
Koolhydraten 5 g D 0 mcg Calcium 25 mg
Vet 0.4 g E 0 mcg Fosfor 50 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.08 mg Magnesium 0 mg
Vezels 2.5 g B2 0.07 mg Ijzer 4 mg
  B6 0.06 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 13 mcg Zink 0 mg

Reagieren