Bundkarotte

Bospeen

Bundkarotte

Bundkarotten sind lange schlanke Möhren, die im Bund mit Kraut verkauft werden. Sie schmecken leicht süßlich. Man kann sie sehr gut mit anderem Frühlingsgemüse wie Zuckererbsen und grünen Erbsen kombinieren.

Einkaufstipps für die Bundkarotte

Die Möhren sollten unbeschädigt, matt und trocken sein und eine helle Farbe haben.

Aufbewahrung der Bundkarotte

Mit dem Kraut kann die Bundkarotte etwa vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Möhren ohne Kraut halten sich ein bis zwei Wochen.

Verwendung von der Bundkarotte

- als Grundlage für italienische Gerichte zusammen mit Zwiebeln und Staudensellerie 
- im Salat mit Orangen, Rosinen und geraspeltem Kokos 
- in dünnen Scheiben in Gemüse- und Tomatensuppe 
- mit verschiedenen Gemüsesorten anbraten 
- in Rohkostsalaten 
- mit einer gesunden Dipsoße für Zwischendurch oder als Häppchen

Zubereitungshinweise für die Bundkarotte

Die Karotten vor der Verwendung waschen und den untersten und obersten Teil entfernen.

Zubereitungszeiten für die Bundkarotte

Kochen: ca. 10 Minuten 
Anbraten: 6 - 8 Minuten 
Mikrowelle: 4 - 5 Minuten 
Schmoren: 10 - 13 Minuten 
Dämpfen: 17 - 19 Minuten

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 30 Retinol 0 mcg Natrium 19 mg
Eiwit 0.8 g Béta-Caroteen 6360 mcg Kalium 202 mg
Koolhydraten 4.8 g D 0 mcg Calcium 25 mg
Vet 0.2 g E 0.5 mcg Fosfor 28 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.02 mg Magnesium 7 mg
Vezels 2.7 g B2 0.03 mg Ijzer 0.2 mg
  B6 0.05 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 38.7 mcg Zink 0.3 mg

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