Suche
Worauf muss man beim Kauf von Tomaten achten, wieviel Vitamin C steckt in Paprika und wann wird Mangold geerntet?
Erfahren Sie alles über Obst und Gemüse bei Veggipedia.
Neben dem traditionellen und vertrauten Kopfsalat sind in den letzten Jahren viele neue Sorten er ...
Knoblauch ist ein echter Geschmacksverstärker und für sein ausgeprägtes Aroma bekannt. Knoblauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse und ist reich an flüchtigen Aromastoffen. Bereits im Altertum wurde Knoblauch gegessen, vor allem in den Ländern rund um das Mittelmeer und in Asien. Roher Knoblauch hat einen scharfen Geschmack. Durch das Erhitzen wird Knoblauch aromatischer und süßer. Eine Knoblauchzwiebel kann bis zu 20 Knoblauchzehen enthalten. Knoblauchzwiebeln werden als ganze getrocknet. Rechnen Sie mit ein bis vier Zehen Knoblauch in einem Gericht für vier Personen.
Kaufen Sie Knoblauchzwiebeln, die sich fest anfühlen.
Bewahren Sie Knoblauch an einem kühlen Ort auf. Frischer Knoblauch kann zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- roh, ausgepresst in Soßen und Dressing
- ausgepresst mit anderen Kräutern und Butter zu Kräuterbutter verrühren
- zusammen mit Zwiebeln rösten als Grundlage für zahlreiche Soßen und Pfannengerichte
- Spaghetti al Aglio e Olio: Knoblauch, Pfeffer und Petersilie mit Spaghetti
- ganze Knoblauchzwiebeln im Ofen erhitzen, den garen Knoblauch weiter verwenden
Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn anschließend in kleine Stücke, zerdrücken ihn oder pressen ihn mit einer Knoblauchpresse aus.
In der Pfanne rösten: 2 - 3 Minuten
Im Ofen garen: 45 Minuten