Salat

Kropsla

Salat

Neben dem traditionellen und vertrauten Kopfsalat sind in den letzten Jahren viele neue Sorten erhältlich und das ist in vielen Fällen der Verdienst des erfinderischen Gärtners. Er sucht fortlaufend nach Gelegenheiten, den Handel und die Konsumenten mit neuen Sorten zu überraschen. Und so entstanden der Eisbergsalat, Römersalat, Eichblattsalat, Lollo rosso, Rucola und Little Gem. Sorten, die man uneingeschränkt zu den herrlichsten Gerichten kombinieren kann.

Einkaufstipps für den Salat

Salat muss ein sattes Grün aufweisen und knusprig frisch sein. Wenn der Salat vorgeschnitten oder in einem Mix mit anderen Salatsorten verpackt angeboten wird, überprüfen Sie bitte das Haltbarkeitsdatum.

Aufbewahrung des Salats

Im Kühlschrank kann man Salat drei Tage lang frisch halten.

Verwendung von Salat

- als Vorspeise; auf einem Ziegenkäse-Toast aus dem Ofen, mit Walnüssen und einem Klecks Honig
- als Mahlzeit; als Salade Niçoise 
- aber auch in einer Schüssel neben dem Hauptgericht
- als Beilage zu Pizzen, Pasta und Reisgerichten
- als frischen Eintopf
- ein Salatblatt auf dem Brot ist lecker und hält den Brotbelag frisch

Zubereitungshinweise für den Salat

Salat immer gut waschen und abtropfen lassen. Die meisten Salatsorten werden roh verspeist. Little Gem und andere kleine Salatköpfe können auch gekocht (kurz!) und gebacken werden.

 

Zubereitungszeiten des Salats

Kochen: 5 - 6 Minuten
Mikrowellenherd: 5 - 7 Minuten
Schmoren: 6 - 7 Minuten
Dampfen: ca. 10 Minuten

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 13 Retinol 0 mcg Natrium 8 mg
Eiwit 1.4 g Béta-Caroteen 814 mcg Kalium 352 mg
Koolhydraten 0.3 g D 0 mcg Calcium 49 mg
Vet 0.4 g E 0.2 mcg Fosfor 36 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.04 mg Magnesium 15 mg
Vezels 1.2 g B2 0.06 mg Ijzer 0.7 mg
  B6 0.04 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 28.4 mcg Zink 0.41 mg

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 26 Retinol 0 mcg Natrium 15 mg
Eiwit 3 g Béta-Caroteen 1367 mcg Kalium 300 mg
Koolhydraten 2 g D 0 mcg Calcium 30 mg
Vet 0.4 g E 0.2 mcg Fosfor 41 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.05 mg Magnesium 15 mg
Vezels 1.3 g B2 0.08 mg Ijzer 0.4 mg
  B6 0.03 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 13 mcg Zink 0.41 mg

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