Pak-Choi

Paksoi

Pak-Choi

Pak-Choi ist eine Kohlart, die ursprünglich aus Asien stammt. Dabei handelt es sich um einen offenen Blätterkohl mit knusprigen weißen Stielen und einem dunkelgrünen Blatt. Pak-Choi hat keinen typischen Kohlgeschmack, sondern schmeckt eher ein bisschen würzig.

Einkaufstipps für Pak-Choi

Die Pak-Choi-Stiele müssen kräftig sein und das Blatt darf nicht welk sein.

Aufbewahrung des Pak-Chois

Bewahren Sie Pak-Choi im Gemüsefach des Kühlschranks auf. Auf diese Weise bleibt Pak-Choi zwei bis drei Tage frisch.

Verwendung von Pak-Choi

- pfannengerührt
- roh in einem Eintopf mit Knoblauch und Zwiebel
- als Rohkostsalat mit Sojadressing
- die Blätter mit Gehacktem füllen und dann garen lassen
- in orientalischen Gerichten kombiniert mit Ingwer, rotem Pfeffer und Sojasoße

Zubereitungshinweise für Pak-Choi

Waschen Sie die Stiele und Blätter des Pak-Choi mit reichlich Wasser und schneiden Sie diese dann in Streifen.

 

Zubereitungszeiten des Pak-Choi

Pfannengerührt: 3 - 4 Minuten (die Stiele ein wenig länger als das Blatt)
Dünsten: 3 - 4 Minuten
Dampfen: 10 - 15 Minuten

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 14 Retinol 0 mcg Natrium 7 mg
Eiwit 1 g Béta-Caroteen 1800 mcg Kalium 230 mg
Koolhydraten 1.4 g D 0 mcg Calcium 54 mg
Vet 0.2 g E 0.1 mcg Fosfor 27 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.09 mg Magnesium 7 mg
Vezels 1.2 g B2 0 mg Ijzer 0.6 mg
  B6 0.11 mg Selenium 1 mcg
  Foliumzuur 77 mcg Zink 0.2 mg

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