Paprika

Paprika

Paprika

Der Genuss von Paprika ist lecker und ausgewogen. Denn dieses Fruchtgemüse ist nicht nur knackig frisch, sondern auch sehr gesund durch die große Menge an Vitamin C. Paprika enthält gut und gerne drei Mal so viel wie eine Apfelsine. Eine halbe Paprika – und sie haben bereits die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C plus 65 Prozent der benötigten Menge an Vitamin E zu sich genommen.

Einkaufstipps für Paprika

Paprika müssen sich kräftig und glatt anfühlen. Achten Sie auf kleine Beschädigungen, denn diese werden schnell größer.

Aufbewahrung der Paprika

Paprika lagern sie am besten an einem kühlen Ort (12 Grad Celsius), aber nicht im Kühlschrank, denn dadurch wird das Nachreifen gestoppt. Gut gelagert können Paprika eine Woche aufbewahrt werden.

Verwendung von Paprika

- Gefüllt mit Gehacktem oder Reis und im Ofen gegart 
- Als farbenfrohe Beilage im Salat 
- Geröstet im Ofen, abgedeckt mit Folie (anschließend die Haut entfernen) 
- Streifen oder Spieße auf dem Grill 
- Streifen auf dem Butterbrot mit Käse oder Schinken 
- In Aufläufen mit Fleisch 
- Auf Pizza

Zubereitungshinweise für Paprika

Paprika werden zwischen März und November geerntet. Das geschieht übrigens immer noch sorgfältig per Hand.

Zubereitungszeiten

Kochen: 7 – 10 Minuten 
Mikrowelle: 1,5 – 3 Minuten 
Grillen: 3 – 5 Minuten 
Schmoren: 10 – 15 Minuten 
Dämpfen: ca. 10 Minuten

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 22 Retinol 0 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.8 g Béta-Caroteen 378 mcg Kalium 231 mg
Koolhydraten 3.4 g D 0 mcg Calcium 7 mg
Vet 0.1 g E 2.2 mcg Fosfor 27 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.02 mg Magnesium 11 mg
Vezels 2.3 g B2 0.04 mg Ijzer 0.3 mg
  B6 0.24 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 30 mcg Zink 0.27 mg

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 24 Retinol 0 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.8 g Béta-Caroteen 378 mcg Kalium 187 mg
Koolhydraten 3.9 g D 0 mcg Calcium 9 mg
Vet 0.1 g E 2.6 mcg Fosfor 25 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.02 mg Magnesium 10 mg
Vezels 2 g B2 0.04 mg Ijzer 0.4 mg
  B6 0.22 mg Selenium 1 mcg
  Foliumzuur 30.3 mcg Zink 0.18 mg

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