Bindsla

Teelt

Bindsla wordt van oudsher geteeld en gegeten in Zuid-Europese landen. Door veredelingstechnieken is bindsla inmiddels verkrijgbaar in Noord-Europa en dus ook in Nederland.

De plantafstand is 30x30 cm.

Bekijk dit filmpje waarin Winston Post uitlegt hoe sla wordt geteeld.

Tip

Eet knapperige bindsla, baby romaine of little gem bij de lunch. Zo bouw je groentemomenten per dag in! Daarnaast ’s avonds groenten bij het diner. Dan kom je ruim aan je dagelijkse portie groente van 250 gram.

Bindsla smaak

Bindsla kun je niet alleen rauw (in salades) eten, maar ook stomen. De smaak van de gestoomde nerven van bindsla lijkt op die van asperges. De mini-bindsla (little gem) is iets zachter van smaak en wat zoet.

Bindsla kun je zo gebruiken:

• Rauw, met of zonder een dressing.
• Rauw als borrelhapje.
• Onder de grill als bijgerecht.
• Gestoomd als bijgerecht.
• In het authentieke recept van ceasar salade.

Consumptiecijfers

Groene sla staat op plek 10 in de top 10 meest gegeten groentesoorten.