Zucchini

Courgette

Zucchini

Die Zucchini ist ein längliches Fruchtgemüse mit einer Länge von 10 bis 25 Zentimetern. Das Gemüse ist mit der Gurke verwandt und hat einen milden, neutralen Geschmack. Zucchini wird üblicherweise gekocht gegessen, aber man kann sie auch roh oder angebraten genießen. Sie können die Zucchini auch in Würfel schneiden und wie eine Gewürzgurke in Essig mit Kräutern einlegen. Zucchini schmecken am besten, wenn sie noch klein und maximal 30 Zentimeter (350 Gramm) lang sind. Die Zucchini werd ab einer Länge von sieben Zentimetern (50 Gramm) geerntet. Die Zucchini hat keinen starken Eigengeschmack, daher hängt viel vom Geschmack der anderen Zutaten des Zucchinirezepts ab. Zucchini werden in Gewächshäusern gezüchtet und können ab Mitte Juni auch im Freiland angebaut werden.

Einkaufstipps für Zucchinis

Zucchinis müssen eine makellose Schale haben und sich fest anfühlen. Die Krone darf noch vorhanden sein.

Aufbewahrung der Zucchini

Bewahren Sie das Gemüse nicht im Kühlschrank auf, sondern an einem kühlen Ort, wie der Vorratskammer. Zucchinis können so noch nachreifen und dadurch noch mehr Geschmack erhalten.

Verwendung von Zucchinis

- dünne Scheiben auf der Pizza
- angebraten mit Paprika, Aubergine und Knoblauch
- gefüllt mit Hackfleisch oder Reis
- auflauf mit Zucchinischeiben, Tomate und Eiern mit untergerührtem geraspeltem Käse
- püriert in Suppe
- lange Scheiben mit Olivenöl bestreichen und in der Grillpfanne oder dem Grill grillen

Zubereitungshinweise für die Zucchini

Waschen Sie die Zucchini vor der Verwendung und schneiden Sie die Krone ab. Schälen ist nicht nötig.

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