Weiße Bohnen

Witte Bonen

Weiße Bohnen

Weiße Bohnen sind die essbaren Samen einer Hülsen tragenden Pflanze. Man kann sie frisch, getrocknet und in einer Dose oder einem Glas kaufen. Weiße Bohnen besitzen eine festere Oberfläche als braune Bohnen. Braune Bohnen reißen beim Kochen oft in Stücke und eignen sich deshalb ideal für Bohnensuppen. Sowohl von braunen als auch von weißen Bohnen gibt es unterschiedliche Sorten. Sie unterscheiden sich unter anderem in der Struktur und Form. Weiße Bohnen können nierenförmig, rund oder flach sein. Braune Bohnen gibt es als kleine runde Kugelbohne und als große längliche Bohne. Vor allem die Letztgenannte bricht während der Zubereitung gerne in kleine Stückchen auf. Verwendung von weißen und braunen Bohnen

Einkaufstipps für die Weiße Bohne

Kaufen Sie frische Hülsenfrüchte, die intakt aussehen und nicht schimmeln. Mögen Sie lieber getrocknete weiße oder braune Bohnen? Kaufen Sie diese Bohnen nicht, wenn sie muffig riechen. Und bei Bohnen in Dosen oder Gläsern achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum.

Aufbewahrung von Weiße Bohnen

Frische Hülsenfrüchte mit Bohnen bewahrt man im Kühlschrank auf, vorzugsweise in der Schale/Hülse. So wird das Austrocknen verhindert. Bewahren Sie getrocknete Hülsenfrüchte an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort auf. So halten sie sich mindestens ein Jahr lang. Nach gut einem Jahr wird die Schale etwas härter und die Bohne benötigt längere Aufweich- und Kochzeiten. Bewahren Sie weiße und braune Bohnen im Glas an einem dunklen Ort auf, um eine Verfärbung zu vermeiden. Nachdem die Dose oder das Glas geöffnet ist, bleiben braune und weiße Bohnen im Kühlschrank noch ein paar Tage lang frisch.

Verwendung der Weiße Bohnen

- als Basis für Bohnensuppe verwenden
- Weiße Bohnen in einem Eintopf mit Schweine- oder Lammfleisch
- Braune Bohnen mit Zwiebel, Frühstücksspeck, Tomatenwürfeln und Reis
- Braune Bohnen in Chili con carne (mit Gehacktem) oder Chili sin carne (ohne Fleisch)
- Weiße Bohnen in einer italienischen Minestrone
- Weiße Bohnen kombiniert mit Schnittbohnen
- Weiße Bohnen in einem Salat mit Thunfisch, Tomate und roter Zwiebel
- Weiße Bohnen in einem traditionellen englischen Frühstück: mit geröstetem Brot, Speck, Wurst, einer Grilltomate und weißen Bohnen in Tomatensoße.

Närstoffgehalt

Algemeines Vitaminen Minerals
Kcal 131 Retinol 0 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 8 g Béta-Caroteen 0 mcg Kalium 382 mg
Koolhydraten 17.2 g D 0 mcg Calcium 38 mg
Vet 0.8 g E 0.2 mcg Fosfor 170 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.11 mg Magnesium 24 mg
Vezels 11.4 g B2 0.05 mg Ijzer 2 mg
  B6 0.09 mg Selenium 2 mcg
  Foliumzuur 41 mcg Zink 1 mg

Reagieren